La inauguración del carro gastronómico de la Agrupación “Delicias del paladar” representa para un grupo mujeres de la localidad de Punta de Peuco la culminación de un sueño. Ese que empezó con su participación en una serie de cursos de capacitación y que hoy culmina con la obtención de los recursos para impulsar su anhelado emprendimiento.

Carlos Ríos, director de gestión comunitaria de la división en ceremonia de Punta de Peuco.

Este proceso es resultado de la labor realizada en conjunto por Codelco Andina y la comunidad aledaña a las operaciones del Tranque de Relaves Ovejería, donde participa la Ilustre Municipalidad de Tiltil y la Gobernación Provincial de Chacabuco, en el marco de la mesa de trabajo que busca reforzar el diálogo y la cercanía, apoyando, entre otros ámbitos, emprendimientos locales y calidad de vida.

“Quisimos emprender, aprovechar esta oportunidad que nos da Codelco Andina con este carrito y los cursos que hicimos: banquetearía, gastronomía y repostería. No quisimos quedarnos solo en eso”, sostuvo Verónica Livesey, presidenta de la organización beneficiada, que es integrada por diez dueñas de casa de Punta de Peuco.

Fruto del esfuerzo colectivo

El objetivo del emprendimiento es ofrecer productos de repostería –tales como tartaletas, empanadas o dulces, de elaboración propia–, tanto a los vecinos del sector como a los visitantes que llegan a los centros de reclusión ubicados en Punta de Peuco. Para las socias de la agrupación, la materialización del proyecto constituye una gran oportunidad de mejorar su calidad de vida.

"Cuando Codelco dice que quiere estar cerca de las comunidades se refiere, entre otros aspectos, a poder apoyar a sus emprendedores. Si ustedes no hubiesen tenido el compromiso de capacitarse y seguir adelante, la concreción de este sueño no hubiese sido posible”, afirmó el gerente de Sustentabilidad y Asuntos Externos de Andina, Jorge Sanhueza.

En la ceremonia de inauguración de esta iniciativa estuvieron presentes el alcalde de Tiltil, Nelson Orellana, y parte de su concejo municipal. El jefe comunal destacó la valentía de este grupo de mujeres que se atrevió a emprender, beneficiándose del trabajo conjunto que mantienen con Codelco.