La sala de cosecha y envasado de miel de Rinconada de Doñihue se ha consolidado como un referente de la innovación apícola en la Región de O'Higgins, al recibir durante el último tiempo a delegaciones de autoridades y apicultores de distintas comunas interesadas en conocer su modelo de trabajo. El recinto, que beneficia a productores y productoras de la zona, ha permitido fortalecer los procesos productivos gracias a infraestructura y tecnología adecuada.

El espacio fue desarrollado a partir del convenio de colaboración entre División El Teniente y la Universidad de O'Higgins (UOH), cuyo objetivo es fortalecer las capacidades de los productores locales mediante infraestructura, asesoría técnica y capacitación para cumplir con la normativa sanitaria, impulsar la innovación y agregar valor a la producción apícola del territorio.

Luis Iván Jorquera, apicultor de Doñihue de la empresa Colmenares Alba e impulsor de la iniciativa, relató cómo ha sido la experiencia de recibir estas visitas guiadas: “Es emocionante que nos miren como un referente de estos cambios positivos. Es vital transmitir este conocimiento a los colegas que vienen ahora y a las nuevas generaciones; porque no es fácil lograr todo este aprendizaje".

Producción responsable

Durante las visitas, los productores también conocen el camino que permitió a la sala obtener el Sello Reducción de Riesgos Alimentarios (RRA) otorgado por la Universidad de O'Higgins, certificación que garantiza la seguridad del producto. La experiencia demuestra cómo la incorporación de infraestructura, tecnología y buenas prácticas ha permitido comercializar miel en distintos formatos dentro de Chile y exportar miel y abejas reinas al extranjero.

"Facilitamos este espacio a apicultores que requieran un espacio seguro. Quienes nos visitan quedan admirados con las instalaciones. Ha sido tanto el avance que a veces cuesta dimensionar lo que hemos logrado. Hoy tenemos un espacio acogedor y funcional, donde tomamos nuestra cosecha y entregamos un producto terminado a la medida de lo que exige el mercado", agregó Jorquera.

Compartir conocimientos y experiencia

La experiencia ha servido como un espacio de transferencia tecnológica para productores de distintas comunas (como San Fernando, Santa Cruz, Peralillo y Olivar) que buscan replicar un modelo similar de tecnología y producción en sus propios predios, fortaleciendo la apicultura regional y promoviendo nuevas oportunidades de desarrollo para el rubro.

Vixiana Faúndez, coordinadora del programa PRODESAL de Olivar, reveló que "actualmente contamos con cinco apicultores en Olivar que están construyendo sus propias salas. Los trajimos para que conocieran la tecnología de esta sala de procesos y los distintos tipos de envasado, desde frascos hasta sachets. Hoy aprendieron que esta transferencia de tecnología hacia sus propios predios es un objetivo completamente alcanzable".

"Me quedo con su perseverancia, yo busco terminar mi sala de cosecha. En mi experiencia, Codelco me apoyó con lugares para tener espacios para mis abejas. Saber que ha sido un apoyo para otros es muy bueno, nos sirve mucho para tomar lo mejor desde su experiencia", comentó Luis Lorca.

"Me llamó mucho la atención la infraestructura, las centrífugas y cómo se preparó el terreno en desnivel para envasar. Es súper importante esta transferencia porque adquirimos conocimientos de quienes tienen mejores resultados. Me voy con toda su experiencia y las ganas de seguir adelante con mis proyectos a futuro", señaló Carla Barra, apicultora del sector Gultro.